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Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Vous allez adorer le chou-fleur !

Une délicieuse recette de Burrata, graines de coriandre, clémentine, inspirée de la cuisine du chef londonien Yotam Ottolenghi.

Un gâteau aux clémentines et aux amandes délicieusement fondant, moelleux et parfumé !

En cuisine avec cette belle idée de recette d'agneau mariné à la coriandre et au miel, de yotam ottolenghi.

fondant et goûteux !

Un plat végétarien qui peut être servi en accompagnement de poisson, poulet, etc.

Une originale tarte épicée à la viande hachée, associant boeuf haché et chair à saucisse

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.