Aujourd’hui je vous propose une poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre. Un pat complet simple, économique, rustique, mais délicieux et très parfumé, au goût de tous.
On régale petits et grands avec la recette de sauce bolognaise de Ricardo à la mijoteuse, longuement mijotée, qui associe bœuf haché et chair à saucisse.
Préparation du cari ti jacques saucisses fumées comme à la Réunion (974) . Recette de cuisine créole traditionnelle avec du ti jacques et des saucisses fumées.
Le Rougail saucisse est un plat traditionnel de la Réunion, à base de saucisses fumées. Ces dernières sont coupées en morceaux et accompagnées de rougail (c’est à dire des tomates coupées en petits dés, du gingembre pilé, des oignons émincés et des piments). C’est sans doute un des plats les plus populaires de l’ile.