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En cuisine avec cette belle idée de recette d'osso bucco de veau à l'orange.

Le mijoté de veau à la gremolata est une recette typique de Toscane. La gremolata est souvent ajouté à l' osso bucco, j'ai préféré un bon sauté de veau bien tendre. En accompagnement un délicieux risotto au safran

En cuisine avec cette belle idée de recette d'osso bucco à l’italienne et sa polenta crémeuse au parmesan, au cookeo ou pas.

Ici, une salade de couscous de sarrasin assaisonnée avec une gremolata. Quésako la gremolata ? La gremolata est une vieille recette italienne. En milanais "gremolà" veut dire "réduire en grains". C'est une persillade traditionnellement utilisée comme condiment pour assaisonner l'osso buco ainsi que d'autres viandes blanches. On s'en sert également pour parfumer les pâtes. Ce n'est pas tout à fait un pesto, ni une salade d'herbes. Elle est composée d'un hachis de persil et d'ail auquel on ajoute des zestes râpés de citron.

Une recette qui nous vient du Nord de l'Italie. L'osso buco de veau traditionnel à la milanaise. Accompagner avec un bon risotto !

Recette facile, rapide et légère pour se réchauffer.

Un classique, adapté aux produits du moment.

Plat de jarret de veau mijoté en cocotte avec des petits légumes. Une recette gourmande et facile à faire.

Joues de porc bien tendres et moelleuses, pour ce plat mijoté et facile à faire.