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Les oignons, on y pense souvent comme condiment. Alors découvrez cette recette des oignons au beurre miso de Yotam Ottolenghi, confits au four et fondants et caramélisés à souhait

Un plat vegan nourrissant et savoureux.

Un filet de saumon rôti, délicieux et facile !

Dans la lignée des recettes de poulet mariné dans les épices, puis rôti au four, celui-là aussi cuit tout seul après quelques heures passées dans le sumac et le zaatar, mélange oriental toujours apprécié.

Une recette de cabillaud toute simple et vraiment délicieuse. Le citron parfume délicatement la chair du poisson, et le mélange ail/oignon et persil l'assaisonne doucement.

Poulet rôti, accompagné de sa sauce épicée, grosses frites de patates jaunes et salade simple avec tomates, concombre et avocat est le service traditionnel de ce plat péruvien. Cette assiette, on la trouve à tous les coins de rue au Pérou. C’est un plat très populaire. On estime que le nombre de portions servies en 2010 (source eatperu.com) équivalait à 12 portions par habitant soit 371 millions de portions. Pour vous donner une idée de la popularité du met, en 2019 selon un sondage, ce plat était le préféré de 70% des répondants. J’ai préparé ce plats authentiques, avec les ingrédients originaux, incluant l'aji amarillo, l'aji panca et la huacatay que vous pouvez trouver congelée dans les épiceries spécialisées en produits latinos (vous pouvez la remplacer par une pâte en pot, 1 c à soupe sera alors suffisant). Sachez cependant qu’il y a plusieurs version de ce poulet, mais cette recette est la meilleure.

Envie de cuisiner du cabillaud ? Réalisez cette recette de cabillaud en robe de courgette légumes rôtis et pesto d'herbes.

Une salade à base de fenouil cuit et de concombre.

Simple, rapide et goûteuse, cette recette d’aubergines et courgettes rôties au four a tout pour plaire. En salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ne passez pas à côté de ce best of de l’été !