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Sauce d’arachide. Recette en vidéo. succulente sauce mafé (sauce d'arachide) simplifiée pour vous. Sauce très consommée dans la cuisine africaine en générale.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de mafé de poulet.

Sauce d'arachide. Une délicieuse variante du mafé , en ajoutant du chou vert.

Un poulet dans une sauce onctueuse au beurre de cacahuète avec du piment , et un légume original , le gombo

Spécialité de l'Ouest Cameroun. Plat simple et nourrissant qui est parfois consommé au petit déjeuner par les paysans avant d'entreprendre des travaux énergétique.

Afrique du sud. Cette recette traditionnelle de la cuisine arc en ciel, en pensée, en hommage pour le grand homme que fut Nelson Mandela. Ce pain de viande parfumé, simple a cuisiner est considéré comme le plat national d'Afrique du Sud. Il convient pour un pique-nique, où il sera servi tiède avec une salade de riz ou de légumes frais, par exemple.

On trouve ce genre de soupe à la chayote un peu partout en Afrique, avec des variantes selon les pays. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le Food and Cooking of Africa and Middle East. La recette demandait un morceau de hareng salé et fumé, ce que je ne croyais pas pouvoir trouver facilement. J'ai donc remplacé cet ingrédient par du paprika fumé et le résultat est étonnamment délicieux. En terminant la dernière portion, le lendemain midi, j'avais déjà hâte de la cuisiner à nouveau. Nul doute que cette soupe fera désormais partie de nos préférées, à la maison.