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Le boudin blanc est une tradition française attachée au soir de noël, dont l’ancêtre remonterait à l'époque romaine, où les cuisiniers utilisaient du pain trempé dans du lait pour lier la viande. Au Moyen Âge, cette pratique s'est développée et a évolué pour inclure d'autres ingrédients tels que la chair de volaille, de veau, de porc ou de poisson, ainsi que des épices. Le boudin blanc a ensuite évolué au fil du temps et ce n’est qu’au XVIIe siècle que le boudin blanc apparut sous son format actuel, plus riche en produits carnés et enfermé dans un boyau de porc.

Poulet, carottes, poireaux… Tout peut être prêt à l’avance, il faudra passer au four au moment du repas.

Les roulés de volailles revisitent et rendent festives les volailles.

Envie de se régaler avec une volaille en sauce de saison ? testez cette recette de canard au vin rouge et au raisin.

Des boulettes qui ne sont pas frites comme on le fait d’habitude mais cuites dans un bouillon de volaille.

Envie de quiche sans pâte aux pommes de terre, épinards et lardons de volaille ? Testez cette recette de quiche et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Envie de déguster une volaille cuisinée au vin ? Testez cette recette de cuisses de coq au vin et oignons frits.

Je vous propose aujourd’hui un poulet aux légumes d’été (aubergines, tomates, poivrons) qui m’a particulièrement plu car c’est le plat idéal quand vous recevez en été. Il cuit tout doucement au four et est réalisé avec les légumes de saison.

Voici une recette automnale par excellence. parfait pour dimanche prochain ?