Recherche

Je vous propose une petite entrée de fête, ou pour toute autre occasion, à base de saumon fumé et de fromage frais. Des petits gâteaux raffinés et légers pour bien commencer un repas qui s'annonce copieux !

Il y a quelques semaines mon neveu mangeait des granolas au goûter. Alors cela a fait jaillir en moi une idée. Et si je me servait de ce design pour faire un gâteau sain et gourmand pour les goûters de l’amoureux ? Cette recette est sans gluten, sans beurre, sans sucre raffiné et avec une alternative sans lactose. Et le résultat est délicieux, moelleux, doux, sain, super gourmet et gourmand. Ici c’est testé et approuvé !

Une recette raffinée, tout en délicatesse, ces huîtres en gratin, cuisinées au champagne, échalotes et à la crème. Une belle entrée chaude de fête, de réveillon, facile et rapide à préparer.

Menu de fête. Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette recette reste facile à cuisiner, tout en étant digne d'un grand chef cuisinier. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis peuvent être servis en entrée chaude.

Une petite gourmandise délicate et raffinée

Voilà un gâteau super gourmand avec l’une de mes associations phares : chocolat et noisettes. ça marche, c’est super gourmand et puis ça a un petit gout de Nutella (en beaucoup moins gras et moins sucré, je vous rassure !) Ici il n’y a pas de gluten, pas de lactose, pas de beurre [ et si vous zappez l’étape du caramel, pas de sucre raffiné ] mais le mélange des textures et des saveurs est juste à tomber. A la maison il n’a pas fait long feu ! [ En plus, cela faisait un moment que je voulais tester cette technique pour faire des noisettes caramélisées, parce que c’est super beau ! Au final ça en jette et c’est simplissime, vous risquez donc de les revoir souvent ! Si mes explications ne sont pas claires, je vous ferez une vidéo pour éclairer tout ça ! ]

Des petits sablés au thé matcha et au chocolat sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné et sans beurre pour le goûter ça vous dit ? J’adore le thé matcha, son goût original, sa couleur [ oui j’aime aussi le « visuel » des aliments ! Autant que leur goût souvent, et là j’adore cette couleur, vraiment]. Associé avec le chocolat cela donne un sablé original, sain, super gourmand et surtout simplissime à faire ! L’idéal pour un goûter improvisé (ou pour les mamans pressées !) Ici mon petit neveu a d’abord dit « c’est rigolo les deux couleurs« , puis il a fait une grimace » c’est quoi le truc vert ça a un goût bizarre » et puis finalement » avec le chocolat le truc vert c’est trop bon » [ et puis aussi » le thé chez papa et maman il est pas vert comme ça » ] Ouf, si même mini gourmand valide, vous pouvez y aller sans crainte !

Une recette "chic et choc" pour un apéritif de fête... des petites billes de foie gras enrobées dans une chapelure de spéculoos. Cet amuse-bouche raffiné et très savoureux ne vous prendra pas plus de dix minutes de préparation et un effet " waouh" longue durée.... pour ces petites truffes de foie gras alliant le sucré-salé.

Une entrée raffinée et festive qui a ravi nos papilles.