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Une bonne façon de déguster le kouglof mais sans la culpabilité des calories

Le plaisir de la bûche traditionnelle mais en version allégée.

Que ce soit, ici au chocolat, à la confiture, à la chantilly, la recette du gâteau roulé est un grand classique apprécié de tous, petits et grands. Au goûter toute l'année et pourquoi pas une bûche de noël en version plus allégée ? Cette recette très facile est aussi très rapide à réaliser.

Pour accompagner entre-autre votre saumon fumé, je vous propose une recette de blinis

J'adore la tarte au citron meringuée mais il fait l'avouer la recette classique est une véritable petite bombe calorique. J'ai eu envie d'alléger cette recette mais tout en préservant son goût si caractéristique....

Des terrines toutes douces et fruitées !

Une version allégée de la fameuse tarte poireaux/saumon

Le plaisir d'un lemon curd mais sans les calories

Ravigote de langoustines aux févettes de l'arrière-pays niçois, émulsion d'herbes potagères.Cette entrée est très agréable quand les premières journées un peu chaudes du printemps arrivent. Elle est très fraîche et légère. La sauce ravigote habituellement assez lourde et servie avec la tête de veau est ici très allégée et accompagne magnifiquement bien les langoustines. On pourrait aussi l’utiliser avec d’autres produits de la mer ou même des escargots.