Name: Tarte aux poireaux et saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: - 6 blancs de poireaux; - 4 pavés de saumon frais; - 3 oeufs; - 60g d'emmental allégé (Entremont pour moi); - 80g de crème épaisse 4% (Elle&Vire pour moi); - une pâte à pizza ronde de 260g (de marque Monoprix à 22 SP la pâte) : mais vous n'utiliserez que 180g; - sel et poivre; Ustensile : moule à tarte cannelé Demarle

Tarte aux poireaux et saumon

Audecuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 6 blancs de poireaux

- 4 pavés de saumon frais

- 3 oeufs

- 60g d'emmental allégé (Entremont pour moi)

- 80g de crème épaisse 4% (Elle&Vire pour moi)

- une pâte à pizza ronde de 260g (de marque Monoprix à 22 SP la pâte) : mais vous n'utiliserez que 180g

- sel et poivre

Ustensile : moule à tarte cannelé Demarle

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Préparation de la recette

1- préchauffer le four à 220°.

2- laver et couper en fines rondelles les poireaux et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.

3- pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter l'emmental et le saumon coupé en cubes. Bien mélanger. Ajouter enfin les poireaux. Mélanger de nouveau, goûter la préparation et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

4- dans un moule à tarte, étaler la pâte à pizza sur sa feuille de cuisson ou sans si un moule antiadhésif est utilisé. Passer un coup de rouleau à pâtisserie sur les bords du moule et couper le trop de pâte. Dans mon cas, j'ai récupéré 80g de pâte sur les 260g de ma pâte.

5- verser la préparation dans le moule et bien répartir partout de façon uniforme.

6- enfourner une trentaine de minutes.

7Déguster chaud, accompagné d'une salade.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une version allégée de la fameuse tarte poireaux/saumon

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Recette ajoutée le 17/03/18 - Mise à jour le 21/12/23 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par La tête dans le panier pour accompagner une recette de rouleau au saumon et fromage.

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