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Aujourd'hui au menu je vous propose une couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d'érable, je l’ai préparée comme un kringle. Le même façonnage. J’ai choisi le rouge l’une des couleurs de Noël. Elle a fait le bonheur d’une amie et de sa petite famille à qui je l’ai offerte.

Le Glögg, un vin chaud norvégien bien épicé qu'on sert uniquement durant la période de Noël avec du pain d'épices ou des petits gâteaux de fêtes. Il renferme dans sa belle couleur rouge toutes les parfums de la tradition de Noël scandinave. J'ai ajouté quelques figues séchées, pruneaux et de la clémentine confite pour encore plus de surprise et du goût.

Ces gourmandises, d’une délicieuse couleur rose tendre, sont à déguster pour se faire plaisir ou à offrir à Noël.

Un gâteau tendance aux couleurs de noël !

Des petits sablés à la cannelle dans l'attente de Noël, simples et à la cannelle que l'on peut s'amuser à décorer avec les enfants. Les couleurs de Noël sont à l'honneur bien sur, du vert, du rouge, de quoi égayer un peu plus votre tables à l'heure du goûter.

Pour changer du chocolat, un joli mariage entre la framboise et la pistache, pour une bûche de Noël légère et très peu sucrée. De belles associations de couleurs et de saveurs qui feront un bel effet pour les fêtes.

Salade de poivrons rouges grillés aux câpres, basilic et olives

Le riz venere est une sorte de riz complet, de couleur noire, originaire de Chine, qui se caractérise par une odeur de bois de santal et de pain chaud. Servi à l'empereur chinois pour ses vertus nutritives (sels minéraux, phosphore et sélénium), le riz venere ou riz de Vénus peut se cuisiner comme un riz classique, dans de l'eau bouillante ou en risotto. Actuellement, le riz venere est cultivé en Italie près de Pô. Voici donc la recette d'un riz peu commun, le risotto de riz venere à la truffe qui accompagnera vos repas de fêtes de fin d'année, Noel ou nouvel an. Sur la photo j'ai servi le risotto de riz venere avec un chapon farci au foie gras et fruits secs et une poêlée de légumes anciens

Porter haut les couleurs de noël avec ces petits cupcakes au chocolats et surmontés d'une crème Chantilly colorée pour l'occasion.