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Une table de Thanksgiving n’est pas une table digne ce nom sans dinde, sauce aux cranberries, tarte à la citrouille et… green bean casserole ! La green bean casserole ou ragoût de haricots verts, est sans doute moins connue en dehors des Etats-Unis mais c'est une institution chez nos amis américains.

Riz aux légumes et à la viande, le bibimbap se compose de riz recouvert de divers légumes, de viande sautée et de dasima twigak (algues frites). Il s’agit de l’un des plats les plus populaires en Corée et il est aujourd’hui largement apprécié par les gourmets du monde entier.

L’empanada est un petit chausson farci qui est cuit au four ou frit. Traditionnellement réalisé avec de la pâte à pain, ils sont maintenant souvent élaborés avec de la pâte brisée ou feuilletée. La farce peut être composée de fromage, viande, légume ou fruit avec une touche de cumin qui lui donne sa saveur unique. La recette ci-dessous est celle de tout petits chaussons, empanaditas, délicieux pour l’apéritif et qui sont cuits à la poêle.

Nasi goreng signifie riz frit (Bali, Indonésie), un plat de riz pré-cuit, frit avec d'autres ingrédients, tels que des œufs, des crevettes, de la viande, des légumes et des épices comme le tamarin, le piment, etc.

Du poulet frit avec un délicieux gout citronné, une recette asiatique surprenante, un vrai délice facile et rapide à faire. Servez pourquoi pas avec un bol de riz blanc ou des nouilles sautées avec des légumes.

J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...

Il existe des centaines de préparations différentes pour faire du bon riz frit. Certaines plus sophistiquées que d’autres. A la base, le riz frit est un moyen de recycler les restes de riz de la veille. A cela on ajoute quelques légumes.

Il y a plein de manières de cuisiner les moules. Si certains ne jurent que par les frites, pour ma part, je les aime beaucoup avec des légumes et saupoudrées de fromage. Testez, vous me direz.

Cette recette de frites de pommes de terre à la friteuse est très facile à faire. La double cuisson donne des frites parfaites et croustillantes. Les meilleures pommes de terre pour les réaliser sont les bintje. Vous pouvez aussi utiliser les variétés farineuses comme les Agria, Caesar ou Marabel. Les pommes frites maison accompagneront très bien de nombreux plats culinaires comme les moules.