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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle destination culinaire : l’Allemagne. Sa forêt noire, ses châteaux de Bavière, ses gâteaux de Konditorei, ses Brötchen et ses Käsespätzle ! Les spätzle, qui signifient moineaux en référence au nid qu’elles peuvent former dans l’assiette, sont des pâtes à la forme unique qu’on agrémente d’oignons frits et de fromage dans le sud-ouest de l’Allemagne.

Dresser les spätzle dans les assiettes, ajouter les moules décoquillées et leur jus et servir avec un morceau de gruyère à râper au moment de déguster.

Le résultat m'a fait penser à des frites, et c'est pour cela que je les ai servies dans une barquette et je les ai mangées avec les doigts, comme des frites en trempant les pâtes croustillantes dans le fromage !

Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille ! Si vous ne trouvez pas de coq, prenez un poulet jaune. Je précise bien jaune car il est plus ferme que le poulet blanc et se rapproche du coup plus du coq. La poule est également une option. Et vous pouvez si vous le souhaitez faire cette recette avec des cuisses de poulet.

Avez-vous envie de préparer une recette de spätzle maison ? Cuisinez en suivant cette recette de pâtes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Spécialité autrichienne de spätzle au fromage.

Voici une variante de la recette des spätzlés alsaciens, (ou spatzlés ou späetzlés, les orthographes sont multiples) ou encore pâtes typiquement alsaciennes avec du fromage blanc. Idéale pour accompagner une viande ou un poisson, cette recette est légère grâce au fromage blanc et surtout car il y a moins d’œufs que dans la recette classique de spätzlés.

Vous cherchez une recette de spaetzle aux petits pois de jamie olivier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aujourd'hui, je vous propose une recette de fin de frigo : une poêlée de spätzle au petits pois et au chorizo.