Spätzlés alsaciens légers au fromage blanc

J'avais déjà posté plusieurs recettes de tarte aux pommes : - La tarte normande - la tarte paysanne Après la publication de la recette de la pâte à tarte ou pâte brisée, une bonne tarte aux fruits s'imposait sur mon blog!. Et bien-sûr une tarte aux fruits alsacienne de part mes origines mulhousiennes. Voici donc la recette de la tarte aux pommes alsaciennes, avec de la cannelle, épice très utilisé dans la pâtisserie en Alsace. Pour cette recette de tarte aux pommes, vous pouvez prendre une pâte à tarte "toute prête" en supermarché, mais je vous invite fortement à la préparation de votre fond de tarte maison. En effet, il est très simple et rapide de réaliser une pâte brisée (ou appelée aussi pâte à tarte) ou encore une pâte sablée. Cela vous prendra moins de 10 minutes: 5 minutes pour la préparation de la pâte brisée et 5 minutes pour étaler celle-ci!. Je vous mets le lien de la recette de la pâte brisée, dans laquelle vous verrez les étapes de la réalisation de la pâte à tarte avec des photos:

Voici encore une autre recette de bredeles alsaciens ou bredalas, c'est-à-dire petits gâteaux de Noël, les croquettes aux amandes.

Souvent, nous avons tendance à acheter des pâtes à tarte industrielles toutes prêtes par manque de temps, par facilité, par confort ou encore parce que beaucoup pensent ne pas savoir réaliser une pâte à tarte, une pâte à pain, une pâte à pizza... Or, rien de plus simple et rapide à réaliser! Par ailleurs, le goût d'une pâte "faite maison" n'a rien à voir avec les pâtes industrielles...