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Je sais, je vous ai déjà fait dix milles postes de cookies, mais ceux-là, c’est LES cookies de levain Bakery de New York ! Légèrement moins healthy que certaines de mes recettes, ils restent néanmoins ultra sains (et tout le monde à le droit de s’accorder un petit plaisir j'ai envie de vous dire).

Une autre recette de brioche tressée ici dans une version aromatisée aux amandes et recouverte d'amandes effilées pour le croquant. Vous pouvez au choix suivre les instructions en lien dans les ingrédients vers la brioche traditionnelle ou celle au levain. Pour le tressage je vous ai mis le lien vers un pas à pas en photos. Par contre il faut commencer la recette la veille car la pâte repose au frais une nuit avant d'être tressée.

Un entremet framboises et amandes, un savoureux dessert que j’ai réalisé pour mon anniversaire et qui a fait l’unanimité de mes petits gourmands. Le biscuits aux framboises et amandes, secondé du croustillant aux amandes apportent le petit côté croquant et gourmand à cette mousse de framboises.

Biscuits croquants parfumés aux épices douces et au pineau des Charentes, une recette très simple.

Une autre recette de cake à la banane pour utiliser des bananes trop mûres pour être mangée en dessert en les transformant en gâteau. Ici, il s'agit d'une version au yaourt toute simple aux amandes en poudre et effilées pour le croquant.

Coucou mes gourmands. Si vous aimez les biscuits secs, ces croquants aux amandes sont fait pour vous. Ils sont savoureux, avec ce petit goût de fleur d'oranger. C'est simple, dès qu'on en prend une tranche, on a du mal à s'arrêter. Les débutants vont être aux anges, tellement rapide à réaliser, alors pourquoi s'en priver. Bonne journée à tous...

Ou Toscakaka en suédois... C'est un gâteau fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur. Certains le font qu'avec des amandes, d'autres avec un mélange de fruits à coques (mon choix). Ce qui est intéressant dans ce gâteau, c'est la différence des textures entre le moelleux du gâteau et le croquant des fruits secs...

Un classique indémodable, mais sans crème d'amande ni fioriture inutile. Hormis quelques amandes effilées sur le dessus pour décorer et donner du croquant. Il suffit d'une bonne pâte à tarte et beaucoup de pommes joliment agencées.

Je commence poussivement à confectionner quelques mignardises à offrir. Des croquants fort en chocolat avec des amandes bien croquantes et un très subtil goût pimenté qui rehausse la saveur chocolatée.