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Le beerawecka ou bereweke ou berawecka est une recette de dessert traditionnel en Alsace que l'on prépare à Noël. C'est un pain non levé à base d'épices, de fruits secs (abricots, raisins, noix, noisettes, figues...) et de fruits confits macérés dans de l'eau de vie (schnaps alsacien par exemple). Vous pouvez aussi retrouver la recette du beerawecka en Autriche et en suisse. Ce gâteau se conserve longtemps, plus d'1 mois, dans un film plastique. Voici la recette du beerawecka inspirée de la recette de Christophe Felder.

Un cake bien gourmand pour un apéro ou un pique nique !

une pintade bardée de poitrine fumée et fourré d'une farce pruneaux lardons , un délice !

Un délicieuse compote plaine de saveurs sans sucre ajouté!

spécialité basque détournée

Le meilleur que j'ai mangé :)

J'aime son côté très fondant qui se rapproche du clafoutis. Le rhum apporte du caractère au dessert ! Je vous conseille de le faire avec du lait entier (acheté frais si possible à un producteur).

Le meilleur far breton sur Terre, c'est celui de Philippe Conticini

Des petits roulés pour l'apéro