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Coucou mes gourmands. Avis à ceux qui ne sont pas des chocolats addict, passez votre chemin, car là il y a la dose. Pour les autres, attendez vous à découvrir une délicieuse, une délectable recette. Le côté croustillant praliné, avec la mousse ganache au chocolat qui enferme de délicieuses framboises fraîches. Vous n'allez pas pouvoir y résister très longtemps. Bonne journée à tous.

Le pep's du citron et la douceur du praliné !

Joyeux noël, mes gourmands ! Voilà, on a fait notre réveillon J’espère que le vôtre a était aussi gourmand que le notre Je sais on fait beaucoup trop de choses, apéritif, entrée, plat et dessert C’est vrai que notre foie, n’est pas épargné Là, je vais en rajouter Cette bûche façon Snickers, est totalement régressif Les cacahuètes caramel, que vous dire c’est un délice Puis, avec les mousses, on a toute la douceur de ce dessert qui reste quand même bien riche

Une recette au bon goût de pâte praliné amandes-noisettes. Un dessert festif!

Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées.

Bûche tirée du livre éponyme de Christophe Felder et Camille Lesecq rendant hommage à la noisette sous toutes ses coutures !

Une autre recette de mousse au chocolat, ici avec des éclats de chocolat praliné et des pépites de nougatines caramélisées.

Le Royal Chocolat est l’une des recettes que l’on doit connaître lorsque l’on souhaite passer le CAP Pâtissier. C’est également l’une des recettes préférées des français pour noël et pour Pâques, notamment parce qu’il s’agit de l’un des entremets les plus simples à faire. On peut retrouver cette recette sous plusieurs noms, comme “Le Royal” (tout simplement) ou “Le Trianon” , mais généralement, on reste sur une même base de composition, à savoir un biscuit moelleux (généralement une dacquoise), un croustillant praliné et une mousse au chocolat.

Voici ma 2ème bûche de cette année : avec du praliné et du pralin faits maison ! Elle est plutôt simple dans sa composition : un biscuit roulé, une mousse pralinée et du pralin pour la garnir. Mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est croquant, fondant, gourmand :-).