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Ma version du Number Cake : un Number cake réalisé sur une base de macarons, garni d'une ganache montée à la pistache, éclats de pistaches et fraises fraîches.

Un sablé breton gourmand au sésame qui accueille une ganache montée vanille et un curd de citron vert. Et pour rafraîchir le tout, des fraises, cerises et framboises.

une tarte bien gourmande, avec son caramel filant, sa ganache lactée et sa ganache montée au chocolat noir.

Je ne voulais pas faire une ganache aux fruits ou un curd, je trouve ça beaucoup plus intéressant de retrouver des morceaux de fruits dans les gâteaux que je mange, et ainsi ne pas trop transformer le produit d'origine. Du coup j'ai décidé de faire une brunoise d'ananas collée à la pectine, et de l'enfermer au coeur d'une ganache montée au poivre de Java qui me sert à chablonner les coques et ainsi éviter un surplus d'humidité.

un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Une recette de Cyril Lignac et Benoît Couvrand excellente, un dessert festif, un entremets mêlant une compotée de fraises et une ganache chocolat

Une recette de caractère pour les amateurs et amatrices de whiskey !

Des petits macarons monochromes blancs, avec une originale ganache monté au pop corn et au chocolat blanc !

Le number cake version facile et exotique !