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Mini entremet chocolat noir et au lait et praliné craquant

Des pâtisseries chocolatées pour les fêtes

Non à la dictature de la bûche au réveillon ! Certes, à noël, la smala se retrouve, on a ses habitudes et cette année encore c'est Bibi qui s'occupe du dessert... pour la 9ème fois. Et Bibi, c'est vous.

Et si cette année vous exprimiez votre lassitude du biscuit roulé et parveniez à démontrer à la famille toute entière réunie vos talents de meilleur pâtissier de la soirée ? Optez pour un entremet chocolaté - c'est consensuel, ça le chocolat - format familial, voir individuel pour les plus aguerris. Choisissez des matières premières de qualité, surtout pour le choix du chocolat lui-même et sortez le grand jeu. Et attention à la décoration ! Car si votre pâtisserie pour un repas de fêtes se doit d'être délicieuse, elle doit aussi avoir belle allure. Esprit de fêtes oblige...

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

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