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Quelle que soit la saison on apprécie quelques rayons de soleil. Dans le jardin l'été ou au coin du feu l'hiver vous aimerez certainement ce Soleil accompagné d'un bon verre de vin ou tout autre apéritif de votre choix.

Voilà une tarte toute simple qui se prépare très vite. Grâce aux oignons, elle a un petit goût sucré salé qui ravira les enfants. Le petit plus est de ne pas ajouter trop de fromage râpé qui alourdirait la tarte alors qu'elle a un petit goût léger et croustillant. Mettez en juste pour gratiner un peu la surface.

Une recette typique de la région du Salento, des croquettes de pommes de terre composées de fromage râpé et de menthe fraîche.

Pourquoi mac and cheese deluxe ? Tout simplement parce que j’ai remplacé l’emmental pour du beaufort râpé. C’est un tout bête mais délicieux plat de pâtes, le genre à faire se pâmer vos enfants car les pâtes sont fondantes et qu’il y a une couche bien gratinée sur le dessus !

Pizza royale poulet champignons et poivrons, aujourd’hui c’est la pizza qui est à l’honneur. Une idée à réaliser en toute saison et pour n’importe quelle occasion, une délicieuse pizza royale, gourmande et bien garnie avec des champignons sautés, des poivrons multicolores, des escalopes de poulet aromatisées aux herbes et bien entendu…du fromage râpé et de la mozzarella fondante à volonté.

Sans gluten et astucieuse, cette quiche comporte une pâte réalisée avec des pommes de terre. Quant à sa garniture elle est cuisinée avec des courgettes de saison, du bacon, des oeufs, de la crème et du lait. Pour une version végétarienne, supprimez simplement le bacon.

Une autre manière de cuisiner les tomates farcies : parfumées au laurier, les tomates sont garnies de lard, de fines herbes, de fromage et pommes de terre. Un plat gourmand, familial, économique, facile et rapide à cuisiner.

Cette recette de torsades salées et feuilletés apéritif est on ne peut plus simple. Réalisés avec de la pâte feuilletée déjà prête, quelques ingrédients simples tels que des épices, du fromage râpé ou des graines de pavot, sésame, etc. et le tour est joué.

Une version assez classique, à base d’amandes, de citron et d’ail, à laquelle j’ai ajouté un peu de crème soja. Toutefois, si le côté herbacé, assez présent, vous dérange, vous pouvez tout à fait ajouter du fromage râpé type parmesan, grana padano ou pecorino.