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C'est la recette qui est devenue virale sur le réseau Tik Tok : les pâtes au four à la feta. Hyper rapide à réaliser, cette recette nécessite très peu d'ingrédient et se décline à l'infini. Healthy et vegan.

Certains ne mangent pas de porc, cette recette réunionnaise de rougail saucisses de volaille sans porc leur permet donc de déguster ce délicieux plat créole. Le rougail saucisse de poulet se prépare de la même manière avec des saucisses de volailles, des to-mates, des oignons, du gingembre, de l'ail et des épices. C'est du moins ma version, car dans le vrai rougail saucisse de poulet des puristes de la recette, on utilise que des tomates et des oignons. Je préfère ajouter du gingembre et de l'ail pour le gout et du curcuma pour la couleur, mais cela reste le choix de chacun.

Préparation du cari de thon massalé comme à l'ile de la Réunion. Pour réussir vous aussi cette recette créole traditionnelle avec du thon frais et de la poudre de massalé, il vous faudra du thon frais ou congelé en morceaux, des tomates, des épices massalé, du curcuma, des oignons, diverses épices et aromates.

Lorsque l'on a savouré un plat de vacances très apprécié, nous avons souvent envie de prolonger le plaisir et de s'essayer en cuisine. Voici donc les secrets de recette du fameux ragoût de boeuf belge qui vient concurrencer le boeuf bourguignon. Pour l'accompagner, des frites ou un gratin dauphinois pour mixer les cultures gastronomiques.

Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette créole du massalé de foies de volailles comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Il y a de nombreuses recettes de massalé réunionnais, les foies de volailles ainsi préparés font partie du quotidien de chaque famille créole. On sélectionne des bons foies de poulet, des tomates, de l'ail, des oignons et différentes épices dont la poudre de massalé aux saveurs indiennes. On accompagne le massalé de foies de volailles réunionnais de riz blanc nature, de grains à la créole et d'un peu de piment à part éventuellement ou d'un rougail pimenté de votre choix.

Vous vous êtes sûrement déjà régalé avec ce fameux couscous typiquement marocain surmonté d’un confit d’oignons caramélisés aux raisins secs aux saveurs épicées : le couscous tfaya, préparé pour des fêtes ou occasions particulières. A la maison, c’est toujours comme çà qu’on a mangé le couscous et parfois même, plutôt du tfaya au couscous, si vous voyez ce que je veux dire !

Le ftaya n’accompagne pas que le couscous, on le retrouve également dans les tajines. Mais on peut aussi l’utiliser comme un chutney, sans l'acidité, avec des cuisses de canards confites, des viandes blanches ou du foie gras, c’est un régal.

Léger et délicieux, ce cake salé aux oignons et tofu à la japonaise (vegan) est le choix parfait pour égayer vos apéros. Préparé en un tour de main, ce cake marie habilement le tofu à un mélange d’épices qui réveille les papilles à chaque bouchée.

Après ma recette de boulgour au poivron, oignon et curry, je vous propose cette fois une recette toujours colorée mais non pas avec du curry, mais avec du curcuma. J'aime beaucoup cette épice qui met du soleil dans les assiettes et les épice légèrement.

Préparation des bonbons de pain comme on le fait à La Réunion (974). Ce sont des beignets de pains recyclés à la créole avec des épices, des oignons verts et du piment pour ceux qui aiment. À la Réunion, on parle de "bonbons lo pain" en créole. Ces délicieux beignets, en plus d'être délicieux permettent de recycler votre pain rassis.