La Chandeleur, Mardi Gras et son carnaval approchent ! Les
crêpes et les beignets seront bientôt à l'honneur pour le plus grand plaisir des enfants et des plus grands!.Voici la recette des bugnes lyonnaises, beignets que l'on déguste à Lyon et dans la Loire durant la période de la Chandeleur ou de Mardi Gras en février.
Cette recette de bugnes, facile à réaliser, permet d'obtenir des beignets moelleux, parfumés à la
fleur d'oranger.
Vous pouvez également rajouter des zestes de citron. Certains mettront un sachet de
sucre vanillé.
J'utilise pour cette recette de bugnes, de la levure fraiche boulangère mais il existe aussi des recettes de beignets à base de
levure chimique en sachet.
Il est important de bien laisser la pâte à
bugnes reposer et gonfler pendant au moins 2 heure car la pâte à beignet sera encore plus légère et moelleuse.
