Coucou mes gourmands.
Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de
sucre.
Je vous assure, elles sont trop bonnes.
Mais, j'ai toujours des scrupules de jeter les épluches et les trognons de
pommes à la poubelle.
Je sais qu'ils peuvent encore servir.
Alors, j'ai fait un petit tour sur la toile.
J'ai trouvé cette superbe.
Vu qu'ils sont remplis de
pectine, pas d'ajout de vitpirs ou autre gélifiant.
Juste de l'eau, les restes de nos pommes, du sucre et un
citron.
Voilà, pour le goûter, ou au petit
déjeuner, c'est parfait.
Sur des
crêpes, un vrai délice.
Alors, j'ai une plaque à induction.
Ma première expérience, à
été un échec
Je l'ai fait trop cuire, trop dur.
Impossible, de mettre ma cuillère dedans.
Donc, c'est pas grave, on recommence.
Là, c'était la bonne.
Alors, faîtes attention, à la cuisson.
J'ai trouvé la technique, pour avoir une bonne texture.
A suivre, dans la recette.
Ne vous inquiétez pas, le dosage de sucre, sera en fonction de la quantité du
jus.
Un petit truc, pour vos pommes.
Avant de les éplucher, laissez tremper vos pommes dans le
vinaigre blanc.
Il y a tellement de produits sur nos pommes, ce n'est pas du luxe, d'en enlever le maximum.
