Crème pâtissière au caramel au beurre salé

Cette crème pâtissière sera parfaite pour garnir des choux ou des éclairs, ou comme moi agrémenter une tarte renversée à la pistache et si comme il vous en reste un peu, la finir tout simplement à la petite cuillère en guise de dessert.
Bonne dégustation.

Un gâteau au bon goût de caramel, pour le goûter

Aujourd'hui je vous propose la recette du caramel au beurre salé qui a accompagné la recette de brioche perdue de Nina Métayer.
Comme il m'est resté une petite quantité de caramel au beurre salé et que je n'avais pas l'intention de l'utiliser rapidement (sois forte Manue, ne craque pas), je l'ai congelé.