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Je vous dévoile la recette d'un grand maître en pâtisserie car elle m'a parût être l'accompagnement idéal d'un cocktail comme le pina colada express que je vous ai mis aujourd'hui! Facile à faire , elle ne vous demandera que de la rigueur : ne rien faire d'autre en même temps (sinon votre caramel risque de devenir amer s'il cuit trop ou vous allez cramer vos cacahuètes !). La seule difficulté en réalité c'est qu'il faut avoir de bons bras : 20 minutes en train de remuer une préparation qui durcit à un certain moment lorsque le sucre sable puis redevient plus souple en caramélisant, c'est du sport. Mais justement, après vous avez méritez de déguster ces chouchous vu que vous avez dépensés des calories pour ça !! En un mot : excellent !

En France, nous les connaissons sous le nom de Bretzel. Délicieuse brioche alsacienne, pochée dans une solution alcaline en forme de nœud ou bras entrelacés, recouvert d'éclats de gros sel ou de graines. Exporté à New-York, il est impossible de passer à côté, chaque marchand ambulant en vend, les Américains les accompagnent d'une sauce cheddar. Idéal pour un apéritif gourmand ou un petit en-cas salé.

Avec ces quelques jours de soleil le jardin a littéralement explosé. Et donc pour faire honneur à l’été voici une petite salade végétarienne, avec la fraîcheur des herbes du jardin mais aussi des pois chiches. Une salade repas pour accueillir l’été les bras ouverts!

Thon aux œufs et pommes paille. Une recette de la cuisine portugaise.

A la recherche d'une recette de poivrons ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Il vous reste certainement encore une courgette sur les bras que vous cherchez à caser... Et bien voici une petite recette sympathique pour la transformer au Thermomix® en gourmands petits muffins courgette et saumon fumé. Alors, que ce soit pour un apéro, un cocktail dinatoire ou un petit dîner accompagné d'une belle salade verte, je ne peux que vous conseiller de vous lancer dans leur fabrication...

Si, comme pour moi, il vous reste des galettes tortillas sur les bras, et dans un objectif anti-gaspi, mais avant tout pour se régaler sainement (faut pas oublier cet aspect non plus...), je vous propose de les transformer rapidement en wraps pour un petit dîner sympa. J'ai choisi de tartiner leur intérieur d'une sauce délicieuse que j'ai faite à base de yaourt à la grecque assaisonné de moutarde et de ciboulette ou aneth (mais rien ne vous empêche de lui préférer de la mayonnaise, si vous n'avez pas peur des calories et du cholestérol...), que je combine avec du thon au naturel, quelques grains de maïs pour le croquant, de belles feuilles de salade... un petit pliage (que je n'ai pas fait dans les règles de l'art ! j'avais sûrement trop faim...) et tadaam... un joli petit wrap ! Et je peux vous assurer que vous n'aurez qu'une envie, c'est de croquer dedans ! et de renouveler l'expérience...

Avec un surplus de garniture préparée pour mes tomates à la provençale maison (post précédent) qui me restait sur les bras, et dans un esprit anti-gaspi, j'ai créé une sympathique petite recette. Et bien, vu que j'avais acheté de belles crevettes bio cuites et décortiquées, c'est là que j'ai eu l'idée d'associer les deux et de leur fabriquer une belle croute aillée avec cette garniture. Je peux vous dire que c'est absolument goûteux et délicieux ! Mais rassurez-vous, nul besoin de passer par la confection de tomates provençales pour déguster ensuite ces crevettes ; je vous en donne la recette ci-après...

Khobz eddar, pain maison brioché, pain citadin parfumé au mahlepi, accompagnement de jari ( chorba ), mijotés et petits déjeuners, pain bônois nommé maassems el beldia ou bras de la citadine au lait en poudre et lait entier, semoule, vinaigre et grains de sésame.