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2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Appelée aussi tarte marguerite

La crème des bavarois et des charlottes.

Sauce aux airelles (ou canneberge ou cranberries)

Bûche de Noël glacée.

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

A déguster avec de belles fraises pour atteindre le paradis !

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

Je vous propose un dessert aussi beau que bon : une gelée au goût d'hibiscus riche en fruits rouges, surmontée d'une crème d'amandes. Un mélange de saveurs tout en subtilité.

Les plus gourmands pourront y ajouter une boule de glace vanille.

Mon liégeois à la framboise est né tout simplement du fait que je voulais un dessert rapide, frais et léger en bouche. Pari réussi ! Le dessert se prépare en moins de 5 minutes et est un vrai régal ! Ce dessert est tellement facile que vous ne pourrez pas le rater et vous épaterez vos convives !

Malgré ce beau soleil, on est encore en hiver et il faut attendre un peu pour les fraises et les framboises. Pour patienter, une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.

J'ai eu l'idée d'associer le parfum tout doux des coquelicots à l'acidité de la framboise. Une association de saveurs qui fonctionne.

Une bonne pastèque bien mûre est à la fois sucrée et rafraîchissante et possède une saveur et une texture uniques ! C’est le fruit parfait pour un granité.

Recette de dessert glacé, Pêche Melba, classique, réalisée à base de pêches pochées, de glace à la vanille maison, de crème Chantilly et parsemé d'amandes effilées légèrement caramélisées, accompagné d'un coulis de framboises fraiches.

Un joli gâteau de fête

Après un an au jardin, les rosiers de Damas me donnent une jolie récolte de fleurs et c'est l'occasion de les associer aux framboises qui abondent dans notre jardin. La recette est hyper simple, toujours la même méthode avec un minimum de sucre pour un maximum de saveurs et de plaisirs !