Recherche

Typique du sud de la France, c'est un mélange très parfumé qui peut être utilisé dans les marinades et pour aromatiser l'huile et le beurre. Les herbes de Provence c'est délicieux est incroyable. Mélange typiquement français, il n'utilise pas d'épices mais des herbes de la région de Provence, dans le sud de la France. Sa composition peut varier selon la ville ou la recette familiale, mais le romarin, le thym, la lavande (lavande) et la marjolaine ne peuvent manquer, à parts égales. L'origan est également commun. Ce mélange est très parfumé et peut être préparé frais pour être utilisé immédiatement, ou plus communément, avec des herbes séchées.

De délicieux biscuits aromatisés au citron et parfumés à l'huile d'olive pour accompagner un bon thé ou une tisane réconfortante.

Une huile de coriandre très facile à faire, qui capte avec délicatesse les saveurs de la coriandre fraîche. A utiliser avec gourmandise sur une salade verte, un riz blanc… Mais aussi en présentation, avec un service à l’assiette, où sa couleur lumineuse viendra apporter une touche chic et choc. En fait, une huile que l'on met à toutes les sauces...

La sauce xipister (se prononce Chipister) est un vinaigre aromatisé façon basque : chaque famille a sa recette, mais la base est la même : du piment d'Espelette, de l'ail, des aromates, du sel, de l'huile et du vinaigre. On trouve ensuite des variantes avec huile d'olive ou huile de tournesol, avec ou sans vin blanc... C'est une sauce qui sert traditionnellement à assaisonner les grillades : chipirons à la plancha, poissons, brochettes d'agneau, mais aussi les salades de l'été.

Plongez dans l’expérience gastronomique du Tonkotsu Ramen : une fusion parfaite de nouilles délicates et d’un bouillon exquis. Laissez-vous emporter par le goût authentique d’un vrai tonkotsu ramen préparé de A à Z !

C'est le moment de préparer des huiles parfumées pour assaisonner vos préparations pour le bbq ou la plancha. Je vous file mes astuces pour préparer des huiles au thym, au romarin... bref des idées pour égayer vos grillades.

Une autre recette de bundt cake, cette fois-ci aromatisé au citron avec un mélange de farine d'épeautre et de riz, au lait d'amande, à l'huile d'olive et au miel pour une version "healthy" mais sans faire l'impasse sur la gourmandise d'où sa généreuse meringue.

Une belle huile d'olives naturellement aromatisée à la truffe noire.

Les Asperges vertes aux olives et oeuf mollet sont préparées avec de grosses asperges vertes de Mauguio pochées, nappées avec une huile d'olives Lucques aromatisée aux olives noires de Nyons. La tuile de parmesan apporte le croquant et l'oeuf mollet le moelleux nécessaire à l'équilibre de cette délicieuse entrée printanière et méditerranéenne.