Variation autour de la sauce basque épicée xipister

Variation autour de la sauce basque xipister

Name: Variation autour de la sauce basque xipister
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: assaisonnement
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les petits plats du Prince

Facile

Quelques mots sur cette recette de sauce

La sauce xipister (se prononce Chipister) est un vinaigre aromatisé façon basque : chaque famille a sa recette, mais la base est la même : du piment d'Espelette, de l'ail, des aromates, du sel, de l'huile et du vinaigre. On trouve ensuite des variantes avec huile d'olive ou huile de tournesol, avec ou sans vin blanc... C'est une sauce qui sert traditionnellement à assaisonner les grillades : chipirons à la plancha, poissons, brochettes d'agneau, mais aussi les salades de l'été.

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assaisonnement condiments cuisine basque grillades salade sauce vinaigre xipister

Recette ajoutée le 15/07/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Variation autour de la sauce basque xipister

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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette de sauce salsa verde pour côtelettes d'agneau grillées.

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