Salade de pommes de terre comme un jardin

Salade de pommes de terre comme un jardin
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Salade de pommes de terre comme un jardin salade pomme de terre oeuf dur buffet été cuisine en couleurs pique-nique

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 8 pommes de terre Roseval
  • 4 œufs
  • 1 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 500 g de fèves fraîches
  • 1 bouquet de ciboulette
  • quelques brins de persil
  • fleurs de ciboulette
  • fleurs d’œillet commun
  • vinaigrette

Préparation de la recette

  • Lavez les pommes de terre puis mettez les dans une casserole comprenant de l'eau salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur des pommes de terre. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement. Égouttez les pommes de terre, passez les à l'eau froide et laissez refroidir. Réservez. Faites cuire les œufs durs, dans une eau bouillante pendant 9 minutes à la reprise de l'ébullition. Passez les à l'eau froide puis écalez-les. Réservez. Écossez les fèves, puis plongez-les rapidement dans une eau bouillante puis ensuite dans une eau glacée : la peau de chaque graine va partir facilement. Réservez.
  • Dans un saladier, déposez les pommes de terre épluchées et coupées en grosses rondelles. Ajoutez ensuite les œufs durs coupés en 2, puis les fèves. Épluchez l'avocat, coupez-le en lamelles et posez-les sur les pommes de terre. Ciselez la ciboulette et le persil, coupez l'oignon en petits dés. Ajoutez les à la salade. Décorez ensuite selon votre goût avec les fleurs. Servez avec un bol de vinaigrette.

Quelques mots sur la recette

Une salade de pommes de terre conçue comme un jardin ou un tableau.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Salade de rougets et topinambours confits.

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