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À la recherche d'une recette de crème pâtissière pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Inspiré de la paella trompe l'oeil de Jean-François Piège, ce plat est réservé aux amateurs de sensations iodées intenses. 15 mn chrono pour surprendre vos invités.

Des cookies de chef plus que parfaits !

Ces gaufres sont légères, délicieuses, pas trop sucrées et gourmandes. A tester absolument ;)

On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.

Un tissu bayadère est un tissu à larges rayures multicolores. Voici le motif décliné en une tarte aux légumes d'été, d'après une recette du Chef Jean-François Piège !

Une tarte au fromage de la Brie !

Je ne préparerais plus mon céleri rémoulade autrement, les ingrédients de cette sauce lui apportant discrètement le peps nécessaire pour relever sa saveur.

C'est un régal d'acheter les légumes chez le producteur local : tous les légumes d'été sont là : aubergines, plusieurs variétés de courgettes, des super tomates bien mûres, des oignons rouges, carottes... Avec les tomates j'ai fait un coulis en suivant une recette de Jean-François Piège, chef 2 étoiles du Grand Restaurant à Paris. Il partageait chaque samedi dans "Le Point" ses secrets de cuisine en mettant sur le devant de l'assiette un produit de saison. Ce qui m'a séduite dans sa recette c'est qu'il fait "cramer" les tomates qu'il mixe ensuite avec le mixeur plongeant. La peau cramée donne un goût plus intense à la sauce.