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En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet noir de bourgogne, variations de betteraves.

Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir des escargots de Bourgogne persillés au Tzar Alexandre 1er.

Bourgogne. De délicieuses galettes de pommes de terre bourguignonnes qui accompagnent les viandes et les poissons de tout leur croustillant..

Bourgogne. Une salade complète très gourmande, des andouillettes cuites au barbecue (ou au grill, plancha), de la salade verte frisée, des pommes de terre, le tout assaisonné d'une vinaigrette moutarde, à la ciboulette et aux échalotes.

Œufs meurette au vin rouge. Une recette bourguignonne revisitée très originale. Vous allez surprendre vos invités en servant ce plat !

Direction la Bourgogne avec ce poulet Gaston Gérard, un gratin de poulet à la sauce crémeuse à la moutarde et au paprika, gratiné au comté

Un grand classique de la cuisine française.

Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine traditionnelle française d’origine bourguignonne. Ce plat fait parti du patrimoine français. Avec le poulet grillé, c’est même devenu le plat dominical par excellence. Il est cuisiné au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Lisez son histoire et suivez la recette traditionnelle selon Auguste Escoffier.

Inratable, cette sangria aux agrumes et au soda est particulièrement rafraichissante. Elle est préparée avec un vin rouge de Bourgogne, parfumée aux oranges, citron et pamplemousse.