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Du lait, de la semoule, un oeuf et un peu de beurre… C’est tout ce qu’il faut pour réaliser ces succulentes galettes. Nos grands-mères alsaciennes les servaient accompagnées de salade ou de compote de pomme pour un repas complet. Et pour les jours plus fastes, les griesknepfle faisaient office d’accompagnements pour une viande ou un poisson.

Le voilà de retour le merveilleux mois de septembre, les légumes d’automne, les arbres colorés, les fruits d’hiver arrivent et la rentrée. La rentrée qui va me faire adorer le moment du goûter. En ce moment, c’est la folie des biscuits à la maison, ces petits biscuits au kiwis sont divins.

Non content d’être sans gluten, celles et ceux qui font attention à leur ligne apprécieront ce moelleux dans lequel le beurre a été remplacé par de la compote de pomme sans sucre ajouté.

Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.

Un fondant pour se régaler sans culpabiliser ! Que vous dire de cette recette si ce n’est qu’elle est insolente de facilité. Il peut se déguster en deux textures, la première à la sortie du four, tout chaud, tout fondant, et la deuxième, passé quelques heures au réfrigérateur...On dirait une truffe !

Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.

Voici une nouvelle recette light mais gourmande. Il s'agit de cakes individuels aux flocons d'avoine et noix de coco. Recette idéale pour le petit déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 

Voici une nouvelle recette de muffins. Cette fois-ci je vous propose des muffins à base de cranberries et noix. J'ai préparé ces gâteaux pour le petit-déjeuner mais vous pouvez les préparer aussi en dessert ou goûter. Simple et rapide.

Il y a quelque temps, je partageais avec vous mon premier essai de compote de pommes réalisée avec le Companion. Voici une variante réalisée plus récemment, et que j’ai trouvée encore meilleure. Une recette idéale si vous avez des pommes et des bananes qui commencent à s’abîmer un peu.