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Cuisson à l'eau bouillante salée

Un accompagnement aussi appelé "côtes de céleri".

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Une recette réconfortante qui plait à toute la famille à réaliser avec la viande de votre choix.

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Jus de viande et glace de viande maison.

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.

Une tarte complète qui plaira aux petits comme aux grands. Cette recette est une bonne façon d’utiliser les restes de poulet rôti ou des filets de poulet. Vous pouvez également faire la recette sans poulet.

Cela a été une découverte merveilleuse pour moi ! Allez-y c'est trooooop bon.

Une recette fraîche et étonnante ! Le paprika fumé donne comme un petit goût lointain de chorizo, donnant l’illusion que le gaspacho contient de la viande. Pour cette recette, j’ai utilisé le Thermomix, puisqu’il reste le grand vainqueur du mixage de soupes, toutes catégories confondues. Si vous n’en n’avez pas, un blender ou, mieux, un mixer plongeant, feront très bien l’affaire !

Le célèbre et délicieux mezze agrémenté de poivron rouge ! Je l’ai préparé à ma façon, en partant de ma recette de houmous classique, simplement twistée avec du poivron rouge préalablement rôti au four.

Un plat très savoureux, le rôti de porc est mariné une heure durant dans un mélange de moutarde, ail et un peu de jus d’orange, ensuite on l’enfourne pendant 35 minutes environ.

Comment utiliser vos restes de poulet rôti ? Voici une petite idée de salade qui change du quotidien. Une savoureuse recette à base d’ingrédients typiquement italiens, notamment les haricots borlotti, une variante des haricots coco.

Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.