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Vous êtes amateurs d’abricots dans les desserts, comme moi ? Cette tarte abricot amande sans lactose bien légère va vous plaire avec sa pâte croustillante et sa garniture moelleuse et parfumée.

Quel délice cette tarte ! C'est un dessert frais, léger, pas trop sucré, légèrement acidulé, bien parfumé, équilibré en tout. J'ai beaucoup aimé.

Une fois de plus, je cherchais une recette de tarte ou gâteau à la rhubarbe. C’est celle de Mamie Caillou qui m’a tentée car elle vendait très bien la pâte sablée extrêmement légère qu’elle avait mise pour ce dessert. J’ai mis plus de rhubarbe mais je vous mets ses quantités car il faut vraiment aimer la rhubarbe pour aimer ma version (j’ai doublé les doses).

Curd framboise ou crème à la framboise, parfait pour farcir vos pâtisseries et gâteaux, le curd framboise est doux, légèrement acide, un délice ! Le curd framboise peut être utilisé sur des tartines ou cookies, en trempette, pour farcir des cupcakes, tartes, tartelettes, etc.

Délicieuse et à la texture légère et aérienne, la crème diplomate est une recette de base en pâtisserie, elle peut entrer dans la composition de nombreux desserts tels que le fraisier, le mille-feuille ou encore la tarte tropezienne.

Une tarte aux fraises, une de plus, me direz-vous ! On ne les compte plus sur la toile et les réseaux sociaux : des tartes de chefs, d’amateurs très éclairés, de cuisinières, de mères de familles, toutes sont appréciées, dévorées, dégustées dès que les premières fraises apparaissent sur les étals. Je vous propose une tarte aux fraises légère et gourmande à la fois. Un dessert classique dont on ne se lasse lorsque les fraises sont de saison. Profitons-en !

La tarte Tropézienne est un des gâteaux préférés chez nous. La brioche est légère et parfumée et la crème est un délice... J'en mangeais souvent quand j'étais petite pendant les vacances alors ça rappelle aussi forcément de bons souvenirs

Cet entremets est composé d’un sablé noisette croustillant et tellement bon que le chef utilise d’ailleurs pour sa tarte citron (bientôt sur le blog), avec une mousse de gianduja très légère et pas trop sucrée, un biscuit joconde moelleux. Le tout enrobé de chocolat au lait avec des éclats d’amandes, et surmonté d’une ganache gianduja.

La veille nous avons dégusté des crêpes savoureuses et légères. Six ont survécu, aussitôt placées pour garnir un fond de tarte aux pommes au sucre et à la cannelle et les plus gourmands l’ont nappé de caramel beurre salé.