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Un petit air de vacances avec ce plat de pâtes ! Si vous aimez le "piquant", ajoutez un petit piment émincé à la sauce !

Recette des ailes de poulet sauce buffalo, un plat très facile. Des ailes de poulet marinées dans une sauce piquante et grillées au four. Délicieux en entrée et en plat principal.

Recette de la sauce Buffalo (sauce piquante). Principalement utilisée pour préparer les "ailes de poulet sauce buffalo". Très facile, rapide.

Avec ce froid "polaire" rien de tel qu'un plat qui réchauffe ! Et comme je suis apparemment dans ma période "pâtes", ce sera des linguine avec une sauce bien relevée au chorizo piquant :-) Si vous n'êtes pas fans du piquant, le chorizo doux convient aussi !

Le salsifis... un légume un peu "boudé" me semble-t-il... Peut-être parce qu'on en garde un mauvais souvenir de notre enfance ? Ou parce qu'il demande un peu plus de préparation ? On dit aussi qu'il tache les mains... je n'ai pas eu ce problème en tout cas ! Je me souviens que j'aimais bien les salsifis à la crème en bocaux... Je ne pense pas en avoir mangé des frais dans ma jeunesse ! Et voilà, c'est chose faite ! J'ai bien apprécié, surtout avec la petite sauce relevée ;-)

Un plat frais et délicieux

Cette sauce est d’avantage un condiment à part entière destiné à relever le goût de certains légumes sautés au wok. (Par exemple pour accompagner un repas chinois) Vous obtiendrez ainsi une sauce, qui une fois cuite, fera ressortir les saveurs des légumes sautés, et une brillance qui donnera envie au premier coup d’oeil. Sans glutamate ni autres ajouts, pas du tout bons pour la santé.

Cette sauce va à merveille avec le traditionnel spaghetti. Mais aussi en dip pour un cocktail du soir en guise de trempette avec pain toasté et crudités. Bref, une touche d’originalité pour les amateurs de « pasta al pomodoro » classique. Le coté exotique de cette sauce typiquement Italienne, est évidement le piment Poblano. Une saveur à la fois peu piquante, douce et unique. Amateurs de piquant extrême, ne pas hésiter à le remplacer par la « Malagueta Portugaise ».

Une variante piquante du classique whisky sour, venue de la Nouvelle-Orléans.