Name: Sauce sicilienne
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine sicilienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sauce sicilienne

Kumbawa

Quelques mots sur cette recette

Cette sauce va à merveille avec le traditionnel spaghetti. Mais aussi en dip pour un cocktail du soir en guise de trempette avec pain toasté et crudités. Bref, une touche d’originalité pour les amateurs de « pasta al pomodoro » classique. Le coté exotique de cette sauce typiquement Italienne, est évidement le piment Poblano. Une saveur à la fois peu piquante, douce et unique. Amateurs de piquant extrême, ne pas hésiter à le remplacer par la « Malagueta Portugaise ».

Voir la recette

cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine sicilienne fait maison légumes fruits sauce sauce tomate tomates

Recette ajoutée le 02/02/18 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La p'tite cuisine de Pauline pour accompagner une recette de pasta alla norma.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Kumbawa partage également ces recettes.

Passata italiana

La passata est une sauce à base de tomate. Point. On pourrait s’arrêter la. Mais quand on sait l’importance qu’elle a pour les Italiens, le nombre de préparations dont elle fait partie, et combien de pays dans le Monde ont adoptée la passata ou même l’ont transformée pour l’adapter à leur cuisine… on est obligé de s’incliner. La passata parait simple à réaliser. Quelques tours de main sont pourtant nécessaires.

Sauce vierge aux câpres et tomates vertes

Une sauce bien connue et traditionnellement composée de tomates rouges. Mais cette fois, pour accompagner un super bar de ligne grillé j’ai voulu lui mettre mon grain de sel et lui donner des couleurs, et le résultat m’a étonné.

Sauce piquante au gingembre et huile de sésame

Cette sauce est d’avantage un condiment à part entière destiné à relever le goût de certains légumes sautés au wok. (Par exemple pour accompagner un repas chinois) Vous obtiendrez ainsi une sauce, qui une fois cuite, fera ressortir les saveurs des légumes sautés, et une brillance qui donnera envie au premier coup d’oeil. Sans glutamate ni autres ajouts, pas du tout bons pour la santé.