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Le mariage du saint Honoré et du puits d'amour. Un dessert un peu complexe à réaliser mais léger croquant et savoureux. Il mérite le temps qu'on passe en cuisine.

Je vous dévoile la recette d'un grand maître en pâtisserie car elle m'a parût être l'accompagnement idéal d'un cocktail comme le pina colada express que je vous ai mis aujourd'hui! Facile à faire , elle ne vous demandera que de la rigueur : ne rien faire d'autre en même temps (sinon votre caramel risque de devenir amer s'il cuit trop ou vous allez cramer vos cacahuètes !). La seule difficulté en réalité c'est qu'il faut avoir de bons bras : 20 minutes en train de remuer une préparation qui durcit à un certain moment lorsque le sucre sable puis redevient plus souple en caramélisant, c'est du sport. Mais justement, après vous avez méritez de déguster ces chouchous vu que vous avez dépensés des calories pour ça !! En un mot : excellent !

Des chouchous amandes caramélisées enrobées de cacao. Délicieuses.

La Chayotte, ou Chouchou, ou encore Christophine, est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique. Elle doit d'ailleurs son nom de Christophine à Christophe Colomb dit-on. Ce fruit ressemble à une grosse poire verte avec un noyau plat. Son gout est assez proche du pâtisson. La chayotte se cuisine en cari, en gratin, en purée, mais aussi en salade, en velouté...

Comment préparer une daube de chouchou comme à l'ile de la Réunion.

Recette du gratin de chouchou aux crevettes comme à l'ile de la Réunion.

Une tarte très gourmande avec sa pâte sablée à la cacahuète, sa crème à la cacahuète et banane, sa purée onctueuse de banane rôtie, et sa ganache montée au chocolat au lait et banane. Les chouchous maison font en plus croquer tout ça !

Une gourmandise addictive.

Coucou mes gourmands. Des pralines roses, sont un mélange d'amandes et de noisettes enrobées de sucre coloré. Un peu comme les chouchous, mise à part quelques petites différences pour l'enrobage. Une pure gourmandise, c'est simple une fois qu'on mets le nez dedans, c'est très dur de s'arrêter. Bonne journée à tous.