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Véritable bombe d’épices, crémeux et savoureux à souhait, découvrez notre recette saine de butter chicken ou poulet tikka masala maison, sans beurre ni crème, qui en fera pâlir d’envie votre famille et vos invités !

Une recette de Jamie Oliver de son livre "5 Ingrédients"

Voici un nouveau plat préparé au four. J'ai utilisé un coquelet, j'aime beaucoup sa viande tendre et mes filles aussi.

Une bonne soupe de poulet aux vermicelles avec la tedouira! La tedouira dans la cuisine marocaine c’est ce qui donne de la consistance à nos soupe telle que la soupe de harira, en mélangeant la farine, eau ou bouillon, dans ma cuisine je reste toujours fidèles à nos geste de nos grands-mères marocaines, la techhira de nos viande ici le poulet ( l’étape ou on fait rissoler nos viande, comme on dit la viande chantonne avec les matières grasses beurre, huile épices), cette étape est importante pour nous les marocains, cela donne encore  plus de gout à nos plats et soupes ! Assez parler je vous conseille vivement cette soupe et n’oubliez surtout pas de m’en dire des nouvelles !

Marre des pâtes sauce tomates !? Ras le bol des pâtes bolo ou des pâtes carbo !?  :-D Bah oui hein ! Tourner en boucle sur 3 recettes seulement dès que l'on souhaite faire des pâtes c'est gustativement lassant ! Je vous invite donc à diversifier et à vivre une autre expérience gustative avec vos pâtes. Voici une recette acido-basique équilibrée et épicée. 

Recette de la chorba Frik (blé vert concassé) la recette traditionnelle de cette soupe Algérienne , simple et parfumé. C’est la soupe Algérienne incontournable de nos tables pendant le mois sacré du ramadan. Cette soupe est effectivement un vrai régal avec ce blé vert concassé à la saveur et à la texture incomparable. elle embaume à chaque fois ma cuisine de ce parfum tellement agréable de menthe et de toutes les épices qu’elle contient. c’est un réel bonheur de réaliser cette chorba frik surtout qu’elle est très facile à réaliser. Vous remarquerez que je ne mets aucun corps gras dans ma préparation, les cuisses de poulet font le job, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de tournesol ou de beurre.

Aujourd'hui je vous propose un plat qui nous vient d'Italie - le fameux poulet cacciatore. C'est un plat mijoté, à base de poulet, de légumes et de vin.

cuisses de poulet longuement rôties au four avec une marinade parfumée au miel, jus d'orange, sauce soja et épices et de fines tranches d'orange

Une recette express et originale.