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Faite avec les dernières fraises de la saison!

Une recette originale de charlotte aux fraises proposée par le célèbre chef Alexis Bouillet et sa compagne Camille Cheng.

Quand on cueille plus d'un kilo de framboises, on ne peut pas toutes les manger telles quelles (quoique...). J'ai donc utilisé une partie de ces framboises fraîches gorgées de soleil pour réaliser un dessert frais et gourmand.

Charlotte à la framboise du programme CAP Pâtisserie. Apprendre a maitriser le biscuit cuillère et la mousse

Une nouvelle version de charlotte aux framboises plus conventionnelle, plus « jolie » en terme de finitions. C’est un classique qui m’a permis d’utiliser des produits de mon frigo. Une charlotte qui reste cependant très simple de composition : des biscuits cuillère en cartouchière pour le contour et 2 disques pour l’intérieur, une mousse framboise et des framboise…simple et efficace !

Une charlotte fruitée & ensoleillée

Cette charlotte Pistache Framboises est composée d'un biscuit cuillère rose, d'une compotée de framboises, de framboises, d'une bavaroise pistache, d'une chantilly pistache et d'une ganache montée framboises en décor.

Envie de Emilie Sweetness: Charlotte royale aux framboises ? Découvrez cette recette de bavarois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Charlottes avec des biscuits cuillères fais maison et une mousse de framboise. Un décor avec des framboises et de la crème chantilly.