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Les tourteaux fromagers, spécialité de la région Charente-Poitou, tout le monde connait. Habituellement le tourteau fromager se présente en taille grand format mais en version mini je trouve que c’est sympa. Il a suffit d’un temps neigeux où je me suis mise en cuisine pour réaliser des minis-tourteaux fromagers.

Pour le carnaval, je vous propose des beignets sucrés comme gourmandises à dévorer à l'heure du goûter. Ici des bugnes, ou tourtisseaux comme on les appelle dans le Poitou, sans gluten, sans oeuf, sans produits laitiers.

Les mousses de légumes ont une texture agréable à manger et de multiples possibilités de présentation. Elles font toujours beaucoup d'effet dans une assiette présentées en portions individuelles et bien colorées. Voici donc une mousse bicolore de chou-fleur et carottes qui plaira aux petits comme aux grands !

Une galette XL à partager.

Une recette printanière et légère

Une recette traditionnelle française de la région du Poitou que l'on sert généralement avec des petits croûtons passés dans une poêle avec du beurre salé.

Une recette traditionnelle française de la région de Poitou qui nous permet de servir la betterave en accompagnement de plat soit autrement qu'en salade.

Un sablé doré et croquant au bon goût de fleur de sel !

Une spécialité du Poitou, bien fruitée!