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Le foie de veau fait partie des abats rouges.

Et beurre composé à l'estragon.

Vous cherchez une recette de charcuterie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Avec les quantités utilisées, on obtient 2 beaux pâtés. On peut facilement diviser les quantités par deux.

Pour changer de la dinde

Avez-vous envie de préparer une recette de foie d'agneau en sauce ? Cuisinez en suivant cette recette de viande et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Une recette qui change de la classique gelée de groseille

Une cuisine de Pâques délicate et raffinée cet agneau de lait farci, délicatement parfumé aux fines herbes. Sa farce faite de fois et de ris d'agneau, de chair à saucisse, de hachis de veau et de champignons est un parfait régal.

Recette traditionnelle marocaine du foie d'agneau aussi appelé en arabe Kebda Mchermla

Jari-jéri typique de Annaba, soupe traditionnelle, spécialité bônoise et de l'Est algérien, traditionnellement à l'agneau et épaissie au frick ( blé vert), mais il arrive que les abats et bas morceaux de volaille soient utilisés dans nos jaris des temps de crises et de restriction. le jari bônois authentique ne contient pas de légumes contrairement à la chorba du centre. Cependant, nos aïeules et par soucis d'économie en temps de restriction et de crises, elles utilisaient les bats morceaux de poulet, tels que le dos du poulet, les sots l'y laissent, les ailes, le cou, les gésiers et le foie de volaille. Ce sont des soupes traditionnelles très savoureuses lorsqu'on sait que les sots l'y laissent sont une partie de la volaille très goûteuse.

Kebda mchermla.

Foie d'agneau au carvi en sauce Kebda Mchermla, un plat algérien traditionnel pour l'aid.