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L'été est bien là et chacun a envie de plats frais et légers qui ne pèsent pas sur l'estomac. Cette petite soupe froide est absolument délicieuse et gourmande à la fois. La tuile de parmesan amène ce côté croquant et on a rajouté des petites billes de melon pour encore plus de fraîcheur !

Une soupe de melon fraîche, une boule de mascarpone glacé au citron vert et aneth qui apporte aussi de la douceur et des feuilles frites de menthe pour le décor mais aussi pour le petit côté croustillant en bouche qui étonne.

Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.

Cette soupe glacée est un régal ! Non seulement elle est très rafraîchissante mais tous les ingrédients se marient à merveille tout en imposant leur propre saveur. De plus, la recette est on ne peut plus simple. Il faut juste un bon blender et un bon réfrigérateur.

Un gazpacho bien frais délicieusement accompagné !

Pour terminer un repas de façon rafraîchissante et agréable.

En 5 minutes chrono, vous serez capable de présenter une entrée rafraichissante, colorée et pleine de vitamines. Vous pouvez également la servir en verrines pour l’apéritif ou en plat principal pour un diner si vous n’avez pas très faim.

La soupe froide de melon, fenouil et concombre, une soupe très parfumée et très rafraîchissante, inspirée d'une recette de gaspacho de melon de Laurent Mariotte. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfait pour les journées les plus chaudes !

Je vous propose aujourd'hui une variante un peu orientale de la bouillabaisse qui saura plaire même aux amateurs de bouillabaisse traditionnelle. Ce qui m'avait surtout intriguée dans cette recette c'est cette espèce de sauce "rouille" qui l'accompagne, faite à partir d'un œuf mollet, de purée de pomme de terre, wasabi, câpres et d'huile d'olive !