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Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Envoûtant caramel parfumé

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe.

On ne peut pas fêter Noël sans saumon fumé sur sa table ! Aujourd’hui, je vous propose une entrée légère et très bonne qui fera bonne impression auprès de vos convives pendant les fêtes. En plus, elle est facile à réaliser.

Très original pour des toasts à l'apéritif, une assiette d'antipasti, ou encore en verrine, en guise d'amuse-bouche.

Une entrée gourmande et pleine de fraîcheur.

Une version tout en contraste entre la douceur de la crème et la force et le croquant des éclats de chocolat noir.

Ce céleri rémoulade au crabe et à la pomme acidulée est une entrée fraîche et savoureuse qui mélange joyeusement fruits et légumes, terre et mer, sucré et salé, acidité et douceur.

Je vous propose une recette de fête, ou pour une occasion spéciale avec une touche de Whisky. Une entrée fraîche et pleine de vitamines, parfait pour l’hiver. Pour une version plus économique, et beaucoup plus rapide, remplacez les gambas par une barquette de crevettes déjà cuites et oubliez le whisky tout simplement.

Voici des verrines à servir lors d’un apéro dinatoire, en mises en bouche ou sur un buffet de Noël servies dans ces tasses, cela permet de découvrir ce joli velouté tout doux et ce crunchy apporté par le crumble de jambon.

Au moment de servir décorez chaque verrine de mousse fromagère ail et fines herbes (au siphon). Ajoutez un brin de persil et servez bien frais ! Idéal pour un réveillon !

Voici une recette détoxifiante qui sera la bienvenue après les fêtes de fin d'année ! La betterave et le cresson sont deux ingrédients détoxifiants c'est pourquoi je les ai associés dans cette verrine, de quoi éliminer les toxines tout en se faisant plaisir !