Pentecôte et blanquette : toutes nos recettes

Name: Recettes pour la Pentecôte : du veau mais pas seulement
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pentecôte

Le veau est une viande délicate qui ne supporte pas de surcuisson.

Pour ce qui est de la religion, la Pentecôte rappelle le jour où les apôtres, réunis dans un lieu appelé Cénacle, reçoivent l'Esprit saint. C'est le début de l'Église.

Pour ce qui est des traditions culinaires... point ! Mis à part un colombier ou gâteau de la paix traditionnel à Marseille et en Provence.

Mais alors pourquoi le veau de la Pentecôte ? Simplement parce que le veau est une viande de saison que l'on retrouve donc sur les tables de fêtes à cette époque de l'année.

À ne pas manquer !

Ancienne (A l')

Blanquette

À ne pas manquer !

Ancienne (A l')

Blanquette

Toutes les recettes de Pentecôte et blanquette des Gourmets

Des idées de recettes de Pentecôte et blanquette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanquette de veau aux petits pois

épicétout

Envie d'une blanquette de saison ? Testez cette recette de blanquette de veau aux petits pois et sa sauce onctueuse pour légèrement changer de la version classique. Un savoureux plat familial, idéal pour les grandes tablées et à déguster même en été...

Blanquette de veau

Ramène La Popotte

Voici la recette d'un classique : la blanquette de veau à ma façon. Elle n'est pas très différente de toutes celles qui existent mais ici on a aimé car la sauce n'est pas écoeurante.

Blanquette de veau

Clarisse en Cuisine

Un dimanche à la campagne, avec une divine blanquette de veau fumante sur la table... souvenirs... souvenirs... des saveurs qui ne vous lâchent pas ! Et devinez qui faisait cette merveilleuse blanquette ? ma grand-mère bien sûr ! J'ai ainsi le plaisir de vous partager aujourd'hui cette fameuse recette de blanquette de veau (fricassée de veau, comme nous l'appelions), dont les cubes de viande sont légèrement rôtis à la base, colorant ainsi un peu plus la sauce (contrairement à la version plus connue, dont la viande est pochée dans un bouillon).