Valrhona et praliné : toutes nos recettes

Des rochers au praliné noisette, d'une gourmandise extrême...Imaginez un peu : un praliné aux noisettes du Piémont légèrement collé au Jivara de Valrhona, surmonté d’éclats de noisettes et enrobé d’Equatoriale noire Valrhona. Rien que d’y penser, j’ai envie de plonger la main dans la boite.

Voici un gâteau, type Fantastik de Christophe Michalak, dans lequel j'ai associé la noisette, le praliné et ce fameux chocolat blond appelé Dulcey chez Valrhona qui a un goût un peu biscuité. Voici donc un dessert relativement simple à faire et très gourmand pour fêter Pâques.

Les macarons à la meringue française fourrés d'une ganache montée au praliné chocolat opalys Valrhona

Et technique de tempérage du chocolat sans thermomètre.

Une tarte chocolat alliant le fondant de la ganache au croustillant gourmand du praliné feuilleté

un dôme de ganache montée au chocolat au lait, garni de praliné et de cacahuètes...

un gâteau très simple mais très gourmand aux notes chocolatées réhaussées par le praliné et la tonka

Bûche mousse au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc sur un croustillant crêpe dentelle praliné un dessert gourmand et raffiné pour les fêtes de Noël.

Tarte au chocolat classique, avec un crémeux au chocolat noir et une pâte sucrée pralinée

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mousse au chocolat ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.