Des recettes avec des abricots gorgés de soleil

Name: Des recettes avec des abricots gorgés de soleil
Total time: 30 min
Cuisine: abricots

L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

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Pop-tarts à la compote de pommes et abricots

Crème de Sucre

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Tarte rectangle aux pommes et à la compote maison

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Smoothie abricot pomme

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Smoothie multivitamines

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Rien de tel que de consommer des fruits sous forme de smoothie. Aujourd'hui, je vous propose de préparer un smoothie multivitamines. Et là, on est à plus de 5 fruits par jour. A varier selon les saisons.

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Confiture healthy

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Croustade aux pommes

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Cette croustade est parfumée avec le jus et les zestes d’orange qui apportent une pointe d’acidité. C'est délicieux.

Tarte rustique aux reines-claudes

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Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années… On les fait avec tous les fruits au gré des saisons (ici la reine-claude), sans oublier le petit truc qui absorbe le jus des fruits. Un délice.

Crumble pommes abricots au fromage blanc et palet breton

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Une variante originale et gourmande du fameux crumble

Gâteau aux fruits et au crumble

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Ce gâteau se décline avec n'importe quel fruit de saison et, en hiver, avec des fruits au sirop. Quoi de plus pratique ? La pomme râpée apporte le moelleux et de l’humidité à ce gâteau et le crumble, un croustillant sur le dessus.

Compote pêche et abricot aux fleurs de sureau

La cuisine sauvage au fil des saisons

Le sureau, cette fleur aux arômes légers de vanille se marie à merveille avec des abricots bien mûrs et fruités.

Cocktail fruité Cranberry et Fruits du Verger

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Un petit cocktail rafraîchissant à base de Cranberry et Fruits du Verger

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Gelée et Confiture de fraises, abricots, pommes et romarin

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Sans sucre ajouté. vegan.

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A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

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Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.