Banane plantain et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces savoureuses recettes de banane plantain
Total time: 30 min
Cuisine: banane plantain

La banane plantain est souvent frite. Photo par Vegan Feast Catering

Longue de 30 à 40 centimètres, avec une peau épaisse et une chair assez dure, la banane plantain, désignée comme banane-légume, est généralement consommée cuite contrairement à la banane fruit plus sucrée et dégustée le plus souvent crue. Produite essentiellement en Amérique centrale et du Sud, dans les Caraïbes et en Côte d'Ivoire, elle est cuisinée de diverses façons.

En accompagnement de viande ou de poisson, servie en purée, sautée, frite ou cuite au four, elle délivre ses saveurs inimitables. Préparée en délicieux beignets, on craque ! Et lorsqu'elle est associée à du lait de coco, nos papilles en redemandent.

À ne pas manquer !

Les bananes

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Toutes les recettes de banane plantain et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de banane plantain et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Comment congeler des bananes ?

The Best Recipes

Comment congeler des bananes ? Voici la bonne méthode pour faire ensuite des smoothies, un banana bread ou des glaces.

Pancakes salés à la banane plantain

Un peu gay dans les coings

Ces 'tatale' comme on les appelle au Ghana, sont des pancakes végans et sans gluten, mais plein de goût!

Curry de lentilles corail, banane plantain et tofu fumé

Pépite gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de légumes !

Accras de bananes plantain

Sab'n'Pepper

Ce qui compte dans les accras, quelque soit leur saveur, ce sont les épices qu’on y met. Du piment végétarien qui parfume comme aucun autre piment mais qui ne pique pas, de la cive, du persil, du thym, des oignons, de l’ail… Il faudra tout ça pour retrouver le goût inimitable des accras antillais. Version sucré-salés avec ces bananes plantain. Une recette parfaire pour un apéro antillais.