Blé et accompagnement : toutes nos recettes

Name: Nos idées de recettes pour intégrer le blé en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: blé

Le blé tendre, ou froment, est une matière première de base pour la fabrication du pain. Photo par Charles clayton

Avec le maïs et le riz, le blé fait partie des céréales les plus consommées au monde. Il en existe une très grande variété, dont plus de 350 concernant le blé tendre, variété la plus cultivée. Consommé en farine, en semoule, en boulghour, concassé ou entier, le blé est omniprésent dans nos assiettes, allergies à part.

Utilisé en accompagnement pour de nombreux plats de poisson et de viande, les grains de blé sont également un incontournable des salades d'été. Des morceaux de poulet, des tomates cerises, quelques dés de concombre et vous obtiendrez un repas complet. Leur croquant donne du peps aux légumes farcis et aux poêlées en tout genre.

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Toutes les recettes de blé et accompagnement des Gourmets

Des idées de recettes de blé et accompagnement pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blé à l’indienne

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui, nous faisons un petit voyage en Inde et ses merveilleuses épices, avec ce blé à l'indienne. Si, comme moi, vous aimez les épices bien parfumées, vous vous régalerez avec ce plat, qui pourra être servi en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson, ou bien en version veggie avec des légumes chauds.

Galettes rakhssiss

Zika

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

Blésotto au potiron

Ma cuisine santé

Envie de blésotto au potiron ? Découvrez cette recette de féculents et donnez votre avis en commentaire !

Galettes de semoule de blé dur complet non raffiné

Zika

Rakhssis el gamh, galettes fines de semoule au blé dur complet non raffiné, riches en fibres,, pétries au beurre fermier frais pour accompagnement de plats et mijotés, chorba et tartinades du petits déjeuners

Blé épicé aux haricots verts

Plaisir et Equilibre

Des grains de blé croquants à la tomate et aux épices chaudes qui changent le quotidien.

Boulghour aux haricots verts

Zika

Du boulghour ou boulgour aux haricots verts pour accompagnement.

Petit épeautre aux oignons

La p'tite cuisine de Pauline

À la recherche d'une recette d'épeautre pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Courgettes rondes farcies au blé, poivron, tomates et oignon

Amandine Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de courgettes rondes farcies au blé, poivron, tomates et oignon ? Suivez cette recette d'été et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Taboulé libanais

auxdelicesdupalais

Envie de goûter à la recette de taboulé libanais ? Cette recette de cuisine libanaise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Risotto fèves et petits pois frais

Bistro de Jenna

Vous êtes tenté par une recette de risotto fèves et petits pois frais ? Testez cette recette de quinoa et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.