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Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile.
Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile.

Galettes rakhssiss

Facile

Quelques mots sur cette recette

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

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Publié le 6 novembre 2023 à 22h18, Modifié le 7 novembre 2023 à 10h58

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