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Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile.
Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile.

Galettes rakhssiss

Quelques mots sur cette recette

Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

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Recette ajoutée le 06/11/23  -  Mise à jour le  07/11/23 .

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