Les dernières recettes de boulange- Page 12

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Un délice pour le petit déjeuner ou le goûter, sans oeufs et sans gluten

Une délicieuse recette de pain sans gluten, parfaite pour des tartines ou sandwichs. Pour un petit déjeuner gourmand ou le goûter.

Idéal pour des tartines salées et bien originales. sans gluten.

Se lever le matin et se tartiner une belle tranche de pain aux graines sans gluten. Un pain dont la douce odeur envahit la maison lors de sa cuisson. Une mie aérée, bien moelleux et qui tient bien dans le temps. De quoi se laisser tenter. Sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bio.

Une bonne odeur de pain brioché au lever, pour un petit déjeuner gourmand. Le tout sans gluten, sans lait et sans œufs

Une brioche moelleuse pour recycler les chocolats de Pâques

pain brioché pur beurre de l'Aïd el fitr incrusté d'œufs, aussi pain du printemps à la fleur d'oranger, خبز العيد والرّبيع بماء الزهر مبسس بالزبدة , pain traditionnel que nous confectionnons aux deux Aïds que nous dégustons au petit déjeuner ou en accompagnement de plats, en forme de couronne, de pigeons pour les petits garçons et de corbeille pour les fillettes

Recette simple de pain pour hamburger au levain, sans gluten, sans lait, sans oeufs

Pique-nique, sorties, apéritifs, toutes les occasions sont bonnes pour savourer ces petits pains garnis aux poivrons et mozzarella. Une recette sans gluten et sans oeufs

Se lever le matin et déguster de délicieux pains aux raisins briochés, au levain, sans gluten, sans lait et sans œufs. Un pur plaisir gourmand

kesra b zaït ou galette à l'huile sans levure , du pain Algérien à la portée de tous. Une galette à pâte dure à base de semoule fine de blé dur, sorte de galette sablée qui se conserve la journée car bien graissée, on utilise du bicarbonate de soude à la base qui a été remplacé par de la levure chimique par la suite, ce qui fait qu'elle soit légère contrairement à la galette de chakhchoukha qui ne contient que du sel et de l'eau et le rakhssiss qui est une spécialité bônoise à l'origine, le rakhssiss contient du levain fait maison autrefois mais la levure boulangère l'a détrôné quelque part, il est parfumé de fleur d'oranger, sablé et pétri avec du beurre fermier un peu plus épais que la kesra et moins gros que le matloue qui est une galette à pâte molle et spongieuse à la levure boulangère .

Une belle brioche à la mie vaporeuse qui se détache en petits pains au lait alsaciens.

Galettes de pâques et du printemps à la fleur d'oranger, souvenirs de mon enfance dans Bône d'antan.

pain maison au four au mahlepi (khobz dar).