Vos recettes préférées parfumées au sésame noir

Name: Vos recettes préférées parfumées au sésame noir
Total time: 30 min
Cuisine: sésame noir

La sésame est utilisée en cuisine pour sa douce saveur proche des noisettes une fois torréfiée. Photo par Bastian Eichhorn

Utilisé dans de nombreuses préparations culinaires depuis des millénaires et en particulier dans la cuisine orientale et asiatique, le sésame noir est apprécié autant pour ses vertus que pour ses saveurs intenses au léger goût de noisette.

Riche en protéines, acides aminés, minéraux et vitamines, il parfume vos recettes sous diverses formes. Les graines de sésame noir agrémentent porridges, salades de crudités, viandes et poissons. Elles donnent une touche de couleur à vos pains et pâtisseries. La crème de sésame noir relève quant à elle de nombreux plats ou se déguste simplement tartinée sur un morceau de pain frais.

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Sésame noir : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche roulée chocolat au lait sésame noir et yuzu

LesPetitesChouquettes

Cette bûche se compose d’un biscuit viennois au chocolat, d’un croustillant au sésame noir et d’une ganache montée chocolat au lait et yuzu. Je l’ai glacée avec un glaçage rocher aux éclats de noisette et l’ai décorée avec une chantilly yuzu et une chantilly chocolat au lait.

Saumon teriyaki

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du saumon laqué sucré salé irrésistible. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !

Sablés au sésame noir fourrés à la framboise

Milounette

Des sablés délicieux et très graphiques.... et très bons ! S'il vous reste un peu de purée de framboise, sachez qu'elle est savoureuse sur une tartine de purée d'amande et qu'elle se marie très bien avec le chocolat.

Pain au sésame

Oh la gourmande

Un pain au bon goût de sésame pour changer, réalisé au Thermomix avec deux types de farines, des graines de sésame blond et des graines de sésame noir pour une jolie touche de couleur.

Biscuit noix amande et sésame

MelleBanane

L'avantage des petits biscuits, c'est qu'on peut varier leur goût à l'infini et que cela fait des petits cadeaux très sympas. Cette fois j'ai choisi la noix et les amandes pour les parfumer et le sesame noir pour décorer la pâte en plus de son goût.

Samoussas au pesto de pousses d'épinard et sésame

Sof vous invite

J'adore les samoussas ! Ceux-ci sont un véritable petit concentré de vitamines (A, C et B9) et de magnésium, de phosphore, de fer. C'est aussi une façon originale et délicieuse pour manger des légumes autrement ! Voilà donc mes samoussas que j'ai agrémentés d'un pesto de pousses d'épinard et de sésame.

Pain spirale au sésame noir

Encore une lichette

J'avais envie de quelque chose de très moelleux, et qui soit très beau ! J'ai alors repensé à une brioche spirale que j'avais vue sur Pinterest. Voici donc un pain de mie original, beau et bon !

Yuanxiao au sésame noir

margot zhang

C'est pour la fête des lanternes des festivités du Nouvel An Chinois que l'on déguste traditionnellement le yuanxiao (ou le tangyuan), une petite boulette à base de riz gluant fourrée d'une farce sucrée ou salée. Symboles de retrouvailles et de famille.

Salade de fenouil citron confit et sésame noir

Turbigo Gourmandises

Voila une recette fraiche et délicieuse que je réalise régulièrement. Elle nécessite peu d’ingrédients mais elle sera plus facile à préparer si vous disposez d’une mandoline. Une salade de fenouil émincé avec du citron confit et du sésame noir torréfié, une recette de Louise Denisot.

Petits cakes printaniers aux petits pois, chèvre et sésame noir

Dans la cuisine d'Hilary

Des cakes au bon goût de printemps avec des petits pois frais, du fromage de chèvre et du sésame noir. Un délice végétarien !

Porridge de riz au sésame noir

Le Chameau Bleu

Cela convient aussi bien pour un petit déjeuner que pour un en-cas rapide le soir, sachant que nous vous présentons une recette sucrée très simple mais il y a beaucoup de préparations salées, avec des cacahuètes, des légumes, des oeufs, etc. C’est assez libre !

Latte au sésame noir

Milounette

Voici une délicieuse recette de latte au sésame noir. Je préfère prévenir tout de suite, le goût est assez particulier : un peu torréfié, presque légèrement amer, ce n'est pas pour tous les palais.

Salade Terre Mer

La Raffinerie Culinaire

Encornets grillés, chips de Coppa et vinaigrette au sésame noir pour cette délicieuse recette de salade composée terre mer. On a jamais fini d'imaginer de belles associations pour composer une belle salade d'été !

Salade de nouilles au sésame noir

margot zhang

La pastèque est THE fruit d'été en Chine, ne jetez pas la peau quand vous finissez de manger la chair, utilisez comme un grand bol pour servir les nouilles !

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Sésame noir : les dernières recettes des Gourmets

Brownie sésame noir-chocolat

Serial_Baker

Dans cette recette, j'ai utilisé de la purée de sésame noir dans la pâte à brownie car sa saveur se marie très bien avec le chocolat noir. Il est préférable de cuire le brownie plusieurs heures à l'avance, voire même la veille, pour laisser les saveurs se développer. On obtient un brownie moelleux à la saveur corsée.

Sablés à la farine de coco, citron et sésame noir

Milounette

Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Cookies à la crème de sésame noire et chocolat blond

Schotzy

Intéressé par la réalisation d'une recette de cookies à la crème de sésame noire & chocolat blond ? Suivez cette recette de tahini et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.